عيش
العيش هو نوع من انواع الاكل الاساسى عند كثير من الشعوب ويتم عمله من دقيق و مايه بعد عجنهم ويتم خبزهم، العيش غالبن يدخل فى تكوينه خميرة بيره و ملح و مواد دهنيه وكما ممكن ان يضاف له مكونات تانيه تختلف حسب البلد زى لبن و بيض و سكر و بهارات و فواكه (زى زبيب) و خضار (زى بصل) او المكسرات.
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| المنشأ | اوروبا | |||
| المواد | ميه [1] ملح الاكل [1] | |||
| المكونات الرئيسية | ميه [2] | |||
تعديل  |
||||
العيش نوع من اقدم انواع الاكل الذى ابتدا الانسان يعملها من عصور قبل التاريخ ، و تحديدا فى العصر الحجرى الجديد.
العيش يتعُمل فى الغالب من قمح، لكن فى مناطق كثيره فى العالم بتستعمل حبوب تانيه فى عمل العيش زى الدره و الحلبه (العيش البتاو او المرحرح فى مصر)
العيش فى بعض مناطق الخليج، زى المنطقه الشرقيه فى السعوديه، يطلق ع الرز.
مراجع تعديل
- ↑ https://revista-fi.com/artigos/panificacao/ingredientes-enriquecedores-para-panificacao
- ↑ المؤلف: Hans-Dieter Belitz — العنوان : Food Chemistry — الاصدار الثالث — https://dx.doi.org/10.1007/978-3-662-07279-0