مكرونه
المكرونه (بالطليانى: pasta يعنى عجينه) هيا نوع من الاكل بيتعمل من عجينه مش متخمره من دقيق قمح مع ميه و ساعات مع بيض. بيتشكل علا اكتر من شكل, بعد كده بيتطبخ بغليه او بيتخبز.
| ||||
|---|---|---|---|---|
 _by_David_Adam_Kess_(pic.2).jpg) | ||||
| المنشأ | ايطاليا | |||
| المواد | دقيق | |||
| المكونات الرئيسية | قمح صلب ، ودقيق | |||
تعديل  |
||||
[1] احيانن بيستخدم دقيق رز او بقوليات زى فول او عتس بدل من دقيق القمح عشان يدى طعم و قوام مختلفين او كبديل خالى من الجلوتين [2][3][4][5] او يعلى نسبة الپروتين.
المكرونه طبق اساسى فى المطبخ الطليانى و بتنقسم المكرونه لفئتين رئيسيتين: عجينه ناشفه (پاستا سيكا) pasta secca و عجينه طازه ( پاستا فريسكا) pasta fresca.[6]
فيه اكتر من 310 شكل معروف للمكرونه بأكتر من 1300 اسم موثق, فى ايطاليا بتختلف اسماء اشكال او انواع المكرونه حسب المنطقه, مثلن المكرونه من كافاتيلى معروفه بـ 28 اسم مختلف حسب المدينه و المنطقه, الاشكال المعروفه من المكرونه هيا الاشكال الطويله و القصيره و المسطحه و المصغره للشوربه و الاشكال المتخصصه للحشو و الاشكال المتخصصه للزخرفه.
پاستا سكا و پاستا فرسكا تعديل
- پاستا سكا pasta secca يعنى عجينه ناشفه.
مش محتاجه تتحفظ بالتجميد
- پاستا فرسكا pasta fresca يعنى عجينه طازه. بيكون عليها بيض غالبن و بتستوى بسرعه. بتكون محفوظه بالتجميد فى ديب فريزر
شوف كمان تعديل
معرض صور تعديل
لينكات برانيه تعديل
- الوقت المتاح لتشغيل البرامج النصية قد انتهى.
لينكات برانيه عن المكرونه تعديل
مصادر تعديل
الوقت المتاح لتشغيل البرامج النصية قد انتهى.