افتح القائمة الرئيسية

الدرعتعديل

 
حبة الدُرُع

الدُرع التونسي أو حـبـة الدرع عند اخواننا فى المغرب و جزء من الجزائر يُطلق عليه اسم ايلان 

و عند اخواننا فى ليبيا يُطلق عليه اسم السُحلب.

فـوائـده تعديل

ينصح بشربه للمكسور ، فهو مفيد حدا لالتئام العظام ايضا ينصح بشربه للفتاة و الشاب عند بلوغهم ، فهو يقوى العظام  و يحتويي فيتامين ب17 وهو مضاد للسرطان انظر للدراسة في الوصلة [1]

و هو مفيد للنفساء ...حتى يشتد حيلها و خاصة ظهرها

مشروب شتوي لذيذ

أنواعهتعديل

يوجد عدة أنواع من الدرع ممزوج بكل انواع المكسرات و ايضا بالحلوى الطحينية.

ويمكن إعداد بوزة أو كريمة الدرع ، كما يمكن إعداد سحلب الدرع ، وأيضا إعدادا غريبة الدرع.

طريقة إستعمالهتعديل

 

الطريقة رقم 1تعديل

تُعتبر غريبة الدرع من ألذ أنواع الغريبة

- المقادير:

1.5 كلغ مسحوق الدرع

750 غ زيت

½ كلغ سكر الدقيق (الناعم)

500 غ فرينة فارينة (دقيق)

- طريقة اعداد غريبة درع:

نخلط مسحوق الدرع مع الدقيق و السكر ثم نضيف الزيت و نواصل الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة.

نشكل العجينة إلى أصابع صغيرة و نضعها في طبق مرشوش بقليل من الدقيق و نتركها في الفرن مدة 25 دقيقة حتى تستوي.

الطريقة2تعديل

قاتو درع 500 غ درع  

250 غ سكر                           

150 غ فرينة          

100 غ جلجلان منقى و مغسول و مجفف أو 50 غ جلجلان و 50 غ لوز                   

1/10 لتر من الزيت    

1/4 ملعقة صغيرة من الملح    

1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا           

50 غ زبدة                                

بيضتان                                    

كيس خميرة 

50 غ من الزبيب 

طريقة التحضير   

* يحمص الجلجلان على نار خفيفة لمدة 10 دق يغربل الدرع و الفرينة و يضاف إليها الملح و الخميرة وبيكربونات الصودا  

* يخلط الزيت و الزبدة المذابة مع البيض و السكر ، يصب على خليط الدرع و الفرينة ، يضاف كأساً من الماء الدافئ ، و يخلط جيداً  

* يضاف الزبيب و الجلجلان  

* يفرغ الخليط في طبق فرن مرتفع الأجناب و مدهون بالزبدة أو مفروش بورق الطبخ ، يسوى سطحه و يرش عليه الجلجلان 

* يدخل إلى فرن ساخن على درجة متوسطة (200 درجة) مدة 40 دق . ثم تغرس شفرة سكين لإختبار نضجها فإن ظهرت بعد سلها جافة يدل ذلك أن الخبزة قد استوت ، تترك تبرد قبل افراغها على منخل