بطرخ
البطرخ بالانجليزى: hard roe (جمعها بطارخ) هي البيوض تامة النضج اللى تطلقها أو الموجودة على شكل كتلة في مبيض السمك أو الحيوانات المائية الأخرى زى الجنبرى أو الأسقلوب أو قنفذ البحر.
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| ينتج من | سمك | |||
تعديل  |
||||
تعد البطارخ من المأكولات البحريه فتطبخ في أطباق مختلفة. حيث تعد بطارخ سمك السلمون وسمك النازلي مصادر ممتازة لأوميغا-3.[1]
بطارخ سمك الحفش هي المادة التي يصنع منها الكافيار.
البطارخ طعام محضر من بيض السمك يملح ويجفف في الشمس أو يدخن تقدم البطارخ في مطاعم الأسماك.[2]
- ↑ Roe of Marine Animals Is Best Natural Source of Omega-3 Science Daily, 11 December 2009. Archived 2016-03-08 at the Wayback Machine
- ↑ موقع المعاني، البطارخ Archived 2016-03-04 at the Wayback Machine