العياط هي مركز من مراكز الجيزة من الوجه القبلي تعتبر من أول الصعيد وهي مركز للعديد من القرى مثل العطف و أبو نجم و البليده واللشت ،جميع هذه القرى هي من الأرياف يرعى أهلها الماشية ويفلحون الأرض ويأكلون من ما يزرعونه ، العياط هي بلد مزدحمة بطبعها لانها المركز للكثير من القرى حيث يذهبون اليها للتجارة والبيع والشراء يتحدث أهلها اللهجة الصعيدية والفلاحية معاً