زيفانيا
زيفانيا Zivania او زيفانا ( [2] تركى : Zivaniya [3] ) هو براندى ثفل قبرصى يتم إنتاجه من تقطير خليط من ثفل العنب والنبيت الجاف المحلى المصنوع من عنب Xynisteri و Mavro .[4] اسم زيفانيا من زيفانا واللى تعنى الثفل باللهجه اليونانية القبرصية . زيفانيا عديم اللون وكحولى مع رائحة خفيفه من الزبيب. يختلف محتوى الكحول فيه، حيث تكون القيمة النموذجية هى 45% حسب الحجم. زى ما هو محدد حسب القانون، [5] مش ممكن تحتوى زيفانيا على اكتر من 60% من محتوى الكحول. زيفانيا لا فيها سكر ومافيش بيها حموضة.
| ||||
|---|---|---|---|---|
| صنف فرعى من | براندى التفل | |||
 | ||||
| المنشأ |  | |||
| النوع | براندى التفل | |||
تعديل  |
||||
الصور
تعديل-
ازازة زيفانيا القبرصية. -
ازازة من زيفانيا القبرصية. -
كوب من زيفانيا القبرصية. -
عنبمافرويستخدم فى إنتاج زيفانيا. -
جهاز التقطير (كازاني) اتلقا عليه فى قرية أميراس،كريت.
شوف
تعديلمصادر
تعديل- ↑ http://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/trofima/civitem/1630#_bs_civitems_tabcyprus.tab3
- ↑ "Ζιβανία ή ζιβάνα". foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (باليونانية). Cyprus Food Virtual Museum. Retrieved 2015-11-26.
- ↑ Transfer, Kıbrıs (5 Jul 2015). "Zivaniya". Kıbrıs Transfer (بالتركية). Retrieved 2020-01-15.
- ↑ "Xynisteri". vounipanayiawinery.com. Vouni Panaya Winery. مؤرشف من الأصل في 2018-02-14. اطلع عليه بتاريخ 2019-07-12.
- ↑ "Ο περί Ρυθμίσεως και Ελέγχου της Βιομηχανίας Αμπελουργικών Προϊόντων Νόμος του 1965 (52/1965)". اطلع عليه بتاريخ 2017-12-12.