سوكروز

السوكروز (Sucrose) هو سكر ثنائى منتشر قوى فى الطبيعه و خصوصا فى نبات البنجر (12-23 %) و نبات قصب السكر (20-27%).السوكروز هو اكتر انواع السكر اللى بتستخدم فى الاكل (سكر المائده).

سوكروز
الصيغه	C₁₂H₂₂O₁₁
مواصفات الادخال النصى المبسط للجزيئات	C(C1C(C(C(C(O1)OC2(C(C(C(O2)CO)O)O)CO)O)O)O)O
تصاوغ مواصفات الادخال النصى المبسط للجزيئات	OC[C@H]1O[C@@](CO)(O[C@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O
الكتله
الكثافه
نقطه الانصهار
الانحلاليه
معرض صور سوكروز  - ويكيميديا كومنز

السوكروز: سكر ثنائى ، بيتكون من جزيئ فروكتوز و جزيء جلوكوز

الخواص الفيزيو-كيماويه

1. الحاله : ماده صلبه متبلوره.
2. اللون : ابيض.
3. الطعم : حلو.
4. نقطة السيحان : 184 ° سيلزيوس.
5. الصيغه الكيمياويه: C₁₂H₂₂O₁₁.
6. الدوبان : بيدوب فى المايه و ما بيدوبش فى المحاليل العضويه.

مصادر

فيه فايلات فى تصانيف ويكيميديا كومونز عن:

سوكروز