كوارع
'الكوارع من اشهر الأكلات فى الكتير من الدول العربيه، و بالخصوص فى مصر،[1] السودان، العراق والأردن و غيرها من البلاد، واللى تقدم فى بعض من المطاعم، وكمان تطبخ فى اغلب البيوت وعلى اختلاف طبقاتها لكن تشتهر بيها مطاعم القاهرة الشعبية بالذات.
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
تعديل  |
||||
وهى عباره عن أقدام الجاموس والبقر وتسمى عند بدو سيناء وجزيرة العراق وبلاد الشام بالمقادم، وتسمى الهرقمة فى تونس، ولا يختلف الاسم عن الطريقة اللى تعتبر بيها تلك الوجبة الدسمة . كمان مكن تحضير شوربة الكوارع منها واللى تساعد على التدفئة فى فصل الشتاء ويمكن تحضيرها فى 5 خطوات، ويحتوى كل 100 جرام من الكوارع على 320 سعرة حرارية.
كمان تحتوى عظام الكوارع بداخلها على نخاع واللى يضيف مذاق غنى للشوربة.
- ↑ "طريقة عمل الكوارع بخطوات سهلة فى الفرن". اطلع عليه بتاريخ 2023-01-10.