مخرطه
المخرطة او ميزالونا (Mezzaluna) هيا سكين تتكون من شفرة واحدة أو اكتر منحنية بمقبض على كل طرف، واللى يتم تحريكها لتقطيع المكونات الموجودة أسفلها مع كل حركة.[1] غالبا ما يكون ليها شفرة واحدة، لكن فى بعض الأحيان ممكن رؤيتها بشفرتين أو 3 شفرات.[2]
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
تعديل  |
||||
يتم استخدامه فى العاده لفرم الأعشاب أو الثوم، لكن ممكن استخدامه لتقطيع حاجات تانيه زى الجبن أو اللحوم.[1] تُستخدم أحيانا إصدارات ذات شفرة واحدة كبيرة اوى للبيتزا .[3] تشمل الاستخدامات الشائعة فى ايطاليا تحضير صلصة السوفريتو أو البيستو وما لذلك. وفى بلاد زى مصر والأردن وفلسطين ، يتم استخدامه لتقطيع الملوخية .
معنى كلمة مِزالونا Mezzaluna "نصف القمر " باللغة الإيطالية ، [4] بعد الشكل المنحنى للشفرة، [4] و هو الاسم الاكتر شيوع المستخدم فى المملكة المتحدة. تشمل الأسماء التانيه المستخدمة مفرمة الأعشاب.
مصادر
تعديل- ↑ أ ب "What is a Mezzaluna?". wiseGEEK. Retrieved 2013-09-13. المرجع غلط: وسم
<ref>غير صالح؛ الاسم "wiseGEEK" معرف أكثر من مرة بمحتويات مختلفة. - ↑ Hesser, Amanda (2002). "TEST KITCHEN; A Half Moon That Brightens Kitchen Labors". The New York Times (in الإنجليزية الأمريكية). ISSN 0362-4331. Retrieved 2018-02-09.
- ↑ Wiener, Scott (December 8, 2012). "A Brief History of the Pizza Slicer". Serious Eats. Scott's Pizza Chronicles. Retrieved February 9, 2013.
- ↑ أ ب Schweitzer, Lisa (2 May 2011). "Kitchen Tool: Mezzaluna Picks". Food Republic. Gadget of the week. Retrieved 2013-09-13.