نبيت النخيل

نبيت النخيل ، Palm wine المعروف بعدة أسماء محلية ، هو مشروب كحولي يتم تحضيره من عصارة أنواع مختلفة من أشجار النخيل مثل تدمر ، ونخيل التمر ، ونخيل جوز الهند . وهي معروفه بأسماء مختلفة في مناطق مختلفة وهي شائعة في أجزاء مختلفة من أفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي وأمريكا الجنوبية وجنوب آسيا وجنوب شرق آسيا وميكرونيزيا .

نبيت النخيل
صنف فرعى من	خمور
،  و
المنشأ	اندونيسيا
المكان	تونس ليبيا الجزاير جانا جابون الميكسيك نايجيريا
النوع	خمور

جامعي تودي يعملون على نخيل كوكوس نوسيفيرا

استغلال عصارة النخيل في تيمور الشرقية

يمكن تقطير نبيت النخيل لصنع مشروب أقوى، واللى يحمل اسامى مختلفه اعتماد على المنطقة (مثلا، عرق ، بالم فيني ، سوبي ، جين القرية ، تشارايام ، ويسكي الريف ).

في الفلبين، مشروب النخيل المقطر الأكثر هو لامبانج وهو مصنوع من التوبا القديم. يحتوي على نسبة كحول عالية جدا من حيث الحجم ، بنسبة 40 إلى 45% abv (80 إلى 90 برهان ).

يتم جمع نبيذ النخيل وتخميره وتخزينه في كالاباش في مقاطعة باندوندو ، جمهورية الكونغو الديمقراطية (حوالي 1990)

Toddy-tapper يتسلق نخلة toddy في مدراس, كاليفورنيا. 1785

في دول جنوب آسيا زى بنجلاديش والهند وسريلانكا ، يفضل نخيل جوز الهند ونخيل تدمر زى Arecaceae و Borassus . يتم إنتاجه بشكل رئيسى من نخيل اللالا ( Hyphaene coriacea ) عن طريق قطع الجذع وجمع النسغ. في بعض مناطق الهند، يتم تبخير نبيت النخيل لإنتاج السكر غير المكرر اللى يسمى الجاجري .

صانع توددي في ولاية تيلانجانا يبيع توددي (2014)

</img>

</img>

نبيذ النخيل الفلبيني : اليسار: باهالينا ؛ على اليمين : لامبانوج بنكهة العلكة

صور

• 
  وعاء لشرب التواك مصنوع من القرع (أواخر القرن التسعتاشر)
• 
  وضربة قوارير الزهور غير المتنوعة في "أرينبالم" (أرينجا بيناتا)، إحدى شركات النخيل المستخدمة في صنع نبيت النخيل، فيأمبون،جزر الملوك(1919). كان معروفًا باسم toewak (الهولندية)، tuak أو sagoweer (saguer). ويكون النسغ الطازج "ماء السكر" في حالة سكر أيضًا.
• 
  بائع نبيت النخيل في بالي (1929)
• 
  تم التقاطها فيجنوب ليتي بالفلبينحيث يتسلق جامع التوبا شجرة جوز الهند لحصد بعض التوبا.
• 
  جلست على نخلة جوز الهند أثناء جمع التوبا.
• 
  شاب من جامع توددي يتسلق شجرة نخيل واخذ نبيت النخيل، فيساخاباتنام، الهند.
• 
  نسيج بالامبور يصور صانعي الحلوى، الهند، 1750 م.
• 
  يُطلق عليه محليا اسم "manananggot" للتجامعوبا.
• 
  جمعة التوبا من شجرة جوز الهند.
• 
  تودي تابر في العمل، الهند، حوالي سنة 1862.
• 
  صياد تودي يتسلق شجره النخيل بسلم هندسى، الهند.
• 
  شجرة جوز الهند وجامع توددى فيجنوب الهند(1855)
• 
  بالموينة

• Media related to Palm wine at Wikimedia Commons
• Article on Philippine palm wine

شوف

• مشروبات كحولية