مرتديلا
مرتديلا Mortadella هيا لحمه مفرومه مع دهن مفروم عليها ملح و فلفل و مضغوطه و محفوظه تشبه لانشون اصلها من ايطاليا. اصلها بتتعمل من لحمة خنزير لكن فيه بيعملوها من انواع لحمه تانيه
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| المنشأ |  | |||
| البلد | | |||
تعديل  |
||||
،[1]
طريقة عمل مرتديللا
تعديلبتتعمل من لحمه مفرومه و دهن مفروم و عليهم ملح و فلفل و توم و خل و مواد حافظه زى نيتريت ، فى دول أوروبا تكون معموله فى الغالب من لحمة خنزير.
اصل مرتديللا
تعديلفى الشرق الوسطانى وشمال افريقيا
تعديلفى شوية دول زى المغرب و الجزاير ومصر و ايران والعراق وسوريا ولبنان والأردن وفلسطين و الامارات العربيه المتحده و قطر والمملكه العربيه السعوديه و الكويت و اسرائيل، بتتباع مرتديلا معموله من فراخ او ديك رومى أو غنم او بقر .
المرتديلا ليها كمان شعبيه كبيره فى ايران، رغم أنها فى العاده بتتعمل من لحمة بقر أو لحمه ضانى، اسمها كالباس، من كولباسا الروسيه.
مرتديلا لحمة الخنزير بتتاع فى مصر، و لبنان، و الأردن، وسوريا، و الامارات العربيه المتحده و البحرين.