يونيكوم
يونيكوم ( Unicum ) عباره عن مشروب كحولى أو مرير عشبى مجرى ، يُشرب كمهضم وفاتح للشهية .[1] اتعمل المشروب الكحولى سنة 1790 ويتم إنتاجه اليوم بواسطة زواك وفق لتركيبة سرية مكونة من اكتر من أربعين عشب؛ يتم تعتيق المشروب فى براميل من خشب البلوط. و كان وقت الشيوعية فى المجر، عاشت عيلة زواك فى المنفى فى مدينة نيو يورك وشيكاغو ، وتم إنتاج يونيكوم فى المجر باستخدام صيغة مختلفة. قبل الانتقال لامريكا، كان يانوس زواك قد عهد لصديق للعيلة فى ميلانو بإنتاج يونيكوم بناء على الوصفة الأصلية.[2] بعد سقوط الشيوعية، رجع بيتر زواك لالمجر واستأنف إنتاج يونيكوم الأصلي.
| ||||
|---|---|---|---|---|
| صنف فرعى من | ليكور | |||
 | ||||
| المنشأ |  | |||
| البلد | | |||
| النوع | ليكور | |||
تعديل  |
||||
قوام المشروب "سميك، أسود، لزج" ومرير جدا لدرجة أنه غالبا ما يوصف بأنه طعم مكتسب .[3] اسم المشروب مأخوذ من كلمات الإمبراطور الرومانى المقدس جوزيف التانى ، اللى قال (باللغة الألمانية) لما أُعطى المشروب فى سنة 1790، "Das ist ein Unikum!" ("ده فريد!").[4][5]
شوف
تعديلمصادر
تعديل- ↑ "Zwack website". مؤرشف من الأصل في 2013-10-29. اطلع عليه بتاريخ 2004-10-19.
- ↑ Unicum website Archived 2010-02-18 at the Wayback Machine
- ↑ Báánfalvi، Carolyn (2006). "Unicum: A Drink with a Past". Gastronomica. ج. 6 ع. 4: 78–82. DOI:10.1525/gfc.2006.6.4.78. مؤرشف من الأصل في 2021-10-02. اطلع عليه بتاريخ 2021-10-02.
- ↑ ""Das Ist Ein Unikum!"". Forbes (بالإنجليزية). Archived from the original on 2021-07-26. Retrieved 2021-07-26.
- ↑ Alia Akkam (31 Dec 2018). "Unicum: The extraordinary history of Hungary's national drink". CNN (بالإنجليزية). Archived from the original on 2021-07-26. Retrieved 2021-07-26.