اسكامولس
اسكامولس Escamoles ، من azcatl 'ant' و molli 'puree' ) ، والمعروفه بالعاميه باسم الكافيار المكسيكى أو كافيار الحشرات ، هي يرقات وعذارى النمل الصالحه للأكل من الأنواع Liometopum apiculatum و L. occidentale var. لوكتووسوم . يتم استهلاكها بشكل شائع فى مكسيكو سيتى والمناطق المحيطة بها. تم استهلاك الإسكامول في المكسيك من عصر الأزتيك . يوصف الطعم بأنه زبداني وجوزى، مع ملمس مشابه لملمس الجبن القريش .
-
-
Escamoles al mojo de ajo
| ||||
|---|---|---|---|---|
   | ||||
تعديل  |
||||
شوف
تعديل- بيض النمل – بيض وعذارى النمل الحائك ( Oecophylla smaragdina )، يؤكل في العديد من البلدان عبر جنوب شرق آسيا
- Chahuis — الخنافس الصالحة للأكل في المكسيك
- Entomophagy في البشر - الاستهلاك البشري للحشرات كغذاء
- الأطباق الشهية