الجبنه الحلومى
جبنه حلوم (باليونانى: χαλούμι، بالتركى: Hellim) هيا نوع من أنواع الأجبان اللى نشأت فى مصر[1][2][3][4]،.[5] تتعمل من لبن معيز
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
تعديل  |
||||
جبنه حلوم لونها ابيض و ناعمه و طعمها مالح. بتتاكل و بتتطبخ، فيمكن قليها أو شويها لغاية ما تتحمر من غير ما تدوب.
الاسم الإنجليزى halloumi هلومى مشتق من الكلمه اليونانيه الحديثه: χαλούμι، حلومى، من اللغه السريانيه المارونيه فى قبرص ، فى النهاية من الكلمة المصريه حلوم.[6][6][7]
الكلمه المصريه هيا نفسها كلمه مستعاره من الكلمه القبطيه ϩⲁⲗⲱⲙ، حلوم او هالوم Halom و كانت تستخدم للجبنه اللى كانت بتتاكل فى مصر ايام الفراعنه و الاقباط و العصور الوسطا . اسم جبنه حلوم من الكلمه المصريه القديمه الديموطيقيه حلوم او هلوم«جبنه» الموثقه فى مخطوطات و اوستراكا من القرن التانى فى مصر الرومانيه.
صور
تعديل
.[8]
مصادر
تعديل- ↑ "مصر: العثور على مجموعة "مرطبانات جبنة حلومي" من أيام الفراعنة !". اطلع عليه بتاريخ 2022-09-12.
- ↑ "مصر.. العثور على قوالب لـ"جبن الحلوم" من أيام الفراعنة". 12 سبتمبر 2022. اطلع عليه بتاريخ 2022-09-12.
- ↑ "من "حرم" ل "حلوم".. سر للفراعنة يكشف أصل الجبنة". 11 سبتمبر 2022. اطلع عليه بتاريخ 2022-09-12.
- ↑ "كشف أثري جديد للبعثة المصرية فى سقارة.. ووزيري: «جبن حلوم» من العصر المتأخر". اطلع عليه بتاريخ 2022-09-12.
- ↑ In Cyprus, New Cheese Edict Gets the Goat of Dairy Farmers Wall Street Journal - October 11, 2012 Archived 2018-01-23 at the Wayback Machine
- ↑ أ ب Company، Houghton Mifflin Harcourt Publishing. "The American Heritage Dictionary entry: halloumi". اطلع عليه بتاريخ 2018-10-25.
- ↑ المرجع غلط: اكتب عنوان المرجع فى النُص بين علامة الفتح
<ref>وعلامة الافل</ref>فى المرجعBorg 2004 - ↑ Johnson، Janet. "Chicago Demotic Dictionary - Ḥ" (PDF).
شوف
تعديل- جبنه
- الجبنه المصريه
- انواع الاجبان
- جبنه مقليه