زيوت النباتيه ، أو دهون النباتيه ، هيا زيوت مستخرجه من البذور أو من أجزاء تانيه من الفاكهة. الدهون النباتيه زى الدهون الحيوانيه هيا خليط من الدهون الثلاثيه .[1] زيت فول الصويا وزيت بذور العنب وزبدة الكاكاو أمثلة على زيوت البذور أو الدهون من البذور. زيت الزيتون وزيت النخيل وزيت نخالة الأرز أمثلة على الدهون من أجزاء تانيه من الفاكهه. فى الاستخدام الشائع ، قد يشير الزيت النباتى لالدهون النباتية اللى تكون سائلة فى درجة حرارة الغرفة. فى العاده ما تكون الزيوت النباتية صالحة للأكل.
| مصدر الزيت
|
الاستهلاك العالمي
(مليون طن مترى )
|
ملحوظات
|
| نخل
|
41.31
|
الزيت الاستوائى الاكتر إنتاجا ، ويستخدم كمان فى صناعة الوقود الحيوي
|
| فول الصويا
|
41.28
|
من اكتر زيوت الطهى استهلاكا
|
| بذور اللفت
|
18.24
|
من اكتر زيوت الطهى استخداما ، ويستخدم كمان كوقود. الكانولا هو نوع من بذور اللفت.
|
| حبوب عباد الشمس
|
9.91
|
زيت طبخ منتشر يستخدم كمان فى صناعة وقود الديزل الحيوي
|
| الفول السودانى
|
4.82
|
زيت طبخ خفيف النكهة
|
| بذرة القطن
|
4.99
|
زيت طعام رئيسى ، فى الغالب ما يستخدم فى معالجة الأغذية الصناعية
|
| نواة النخيل
|
4.85
|
من بذرة شجرة النخيل الأفريقية
|
| جوز الهند
|
3.48
|
يستخدم فى الطبخ ومستحضرات التجميل والصابون
|
| زيتون
|
2.84
|
يستخدم فى الطبخ ومستحضرات التجميل والصابون وكوقود لمصابيح الزيت التقليدية
|
