المطبخ السعودى واسع و متنوع و ينقسم لعدة مطابخ حسب المنطقة الجغرافيا فهناك المطبخ النجدى فى اقليم نجد و المطبخ الحجازى فى اقليم الحجاز و المطبخ الاحسائى فى الاحساء و المطبخ الجنوبى فى المنطقة الجنوبية ، كمان فيه اكلات شعبية هيا اللى أعتاد الشعب السعودى على تناولها فى وجباته اليوميه زى الكبسة أو تناولها فى المناسبات الرسمية كالأعياد والأعراس زى المفطح .
وأما الحلويات الشعبية السعودية تتشابه فى المكونات الأساسية هيا المكونات المتوفرة فى البيئة السعودية الحارة زى :التمر ,الدقيق أو الطحين البر ,السمن أو الزبدة (ويستبدل السمن فى الوقت الحالى غالبا بالزيوت النباتيه).
أشهر مأكولات المنطقة الجنوبية تتكون من خبز البر اللى يعرك باليدين ويوضع فى اناء بعدين يخرم فى منتصفه ليصب فوقه السمن والعسل والتمر.
خبز الميفا
عجينة بحجم كرة صغيرة وتفرد أطرافها باليد لحد تأخذ الشكل المستطيل، ومن بعدين تلصق فى أطراف التنور أو الميفا أو الموسم باختلاف المسميات عند ولاد المنطقة الجنوبية، اللى يصنع فى العاده من الطفله ويسخن بالحطب، بعدين تغطى فوهة الفرن ويترك الخبز لحد ينضج، وبعد نزعه ونضجه يقدم مع السمن والعسل، والبعض يفضله مع اللبن.
مرضوضة
تصنع من البُر الخالص، ويوضع فى منتصفها حفرة يصب فيه من سمن البقر أو الغنم البلدي، بعد كده تسخن حجر أملس لحد يحمر بعدين يوضع فى الطحين ومباشرة يوضع على السمن
عبارة عن لحم وشحم غالباً لحم الخروف مقطعة قطعاً صغيرة تحمس على النار وتضاف عليها التوابل ومن بعدين تقدم ساخنة مع الخبز، وهذه الأكلة فى العاده ما تكون فى فترة أيام عيد الأضحى.
من الأكلات اللذيذة اللى تشتهر بيها منطقة الباحة هيا عبارة عن عجينة من دقيق البر تقطع بحجم قبضة اليد أو اكبر وتشكل على أشكال دائرية بعدين توضع فى القدر المملوء بالماء المغلى مع الصقلة (وهى عشبة تشبة الملوخية)
توضع الخضر المتنوعة فى وعاء بعدين تسخن لحد تذبل ونضج جيدا. ممكن اضافة كمية قليلة من الماء. بعد كده تضاف الزيت لتقلية المحتويات فى قدر أو فى مقلاة حسب الكمية. بعد ما تسخن نضيف البيض.
_-_Flickr_-_Al_Jazeera_English.jpg)
