باتكساران
باتكساران Patxaran Spanish: Pacharán هو مشروب كحولى بنكهة سلو البرقوق يشرب فى العاده فى نافارا، وكمان فى بلاد الباسك. وعاده ما يتم تقديمه كمهضم إما مبرد أو على الثلج.
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| المواد | اليانسون (شراب) | |||
| البلد |  | |||
تعديل  |
||||
يتم صنع باتكساران عن طريق نقع ثمار سلو البرقوقاللى تم جمعها من شجيرة البرقوق، مع القليل من حبوب القهوة وعود القرفة فى اليانسيت، لمدة شهر لثمانية أشهر. تنتج دى العمليه سائل بنى محمر خفيف حلو فيه حوالى 25-30٪ من محتوى الكحول حسب الحجم. بالإضافه لتحديد كمية البرقوق اللى سيتم استخدامها، تصر الهيئة التنظيمية لباتشاران نافارو على عدم إضافة أى ملونات أو نكهات صناعيه و أن النقع يستمر لمدة تتراوح بين شهر وثمانية أشهر.