باتيه
باتيه Pâté يعنى معجونه هيا فطيره جواها جبنه او لحمه مفرومه او كبده او سردين او تونه او سلمون او غيره
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
 | ||||
| المنشأ | .svg) .svg) | |||
| المواد | لحمه مفرومه | |||
| المكونات الرئيسية | لحمه مفرومه | |||
تعديل  |
||||
مكونات
تعديلدقيق و ملح و فلفل و مايه و سمنه جواهم جبنه من اى نوع او لحمه مفرومه أو كبده او سردين او تونه او سلمون او رنجه فيليه او غيره . ممكن يتحط عليه ملح و فلفل و كمون و شطه و بصل مفروم و توم مفروم و خل و عصير لمون و نبيت أو براندى (زى كونياك او ارمانياك) . [1]
ممكن اكل الپاتيه سخن أو بارد،.
فى المطبخ الفرنساوى أو البلجيكى الفرنساوى ، ممكن خبزه فى فويل Pàté en croûte پاتيه ان كروت يعنى باتيه فى قشره . و ممكن خبره برام فخار Pâté en terrine پاتيه ان ترين يعنى پاتيه فى برام (terrine تيرين بالفرنساوى و بالانجليزى يعنى برام فخار )(terracotta بالايطالى يعنى ارض مطبوخه يعنى فخار) .[2]
ممكن تكون أشهر فطيره هيا فطيره foie gras فوا جرا يعنى كبده دهن من كبد وز.
مصادر
تعديل- ↑ "Pâté Etiquette | How to Eat... | Table Manners | Etiquette Scholar". www.etiquettescholar.com. Retrieved 2022-01-11.
- ↑ "Demystifying French Soft Charcuterie". MICHELIN Guide (in الإنجليزية الأمريكية). Retrieved 2021-07-02.