بصل

البصل نبات من الفصيلة الثومية، ليه ريحة نفاذة مهيجة عشان بيحتوي على مواد كبريتية طيارة. وليه فوايد كتيرة للصحة هو وعصيره اللى بيقتل الميكروبات السبحية.

بصل
الاسم العلمى	Allium cepa
الاسم العام	(بالانجليزى: garden onion)
الاصنوفه الاعلى	ثوم
الاستعمال	ليستة التوابل اكل
المرتبه التصنيفيه	نوع
معرض صور بصل  - ويكيميديا كومنز

من النباتات ثنائية الحول، وفيه نوعين منه الابيض والأحمر ، ومفيش فرق بينهم فى الناحية الصحية وكن طعمهم مختلف شوية عن بعض ولهذا تأثير ملاحظ على رائحة الفم بعد تناول وجبة من البصل المحشي.

قيمته الغذائية

البصل بيتسعمل من زمان فى الأغراض الطبية عشان هو مضاد للجراثيم والفطريات وهو غني بفيتامين ب6 و ج والبيوتين والألياف والكروم والكالسيوم والفوسفور وبعض الزيوت الطيارة.

بودرة او مسحوق البصل

بيستعمل بودرة البصل فى الطبيخ للتتبيل وهو بيتعمل من البصل المجفف المفروم.

الانتاج العالمي

اكبر 3 دول بتنتج البصل— 2005 (1000 طن)
	9,793
	5,500
United States	3,346
align="right" | 1,149
مجموع انتاج العالم	64,101
منظمة الأغذية والزراعة (FAO)

بصل علی شلجهی فی ایران_دزفیل

الخواص الطبية والفوايد الصحية والأضرار

لبصل الاحمر

حقول البصل فى نيو يورك

طهي البصل عن طريق القلي

بصل بيتوزن وبيتعبى فى الكياس فى هولندا

بصل_ایران

بصل ناشف

بصل اخضر

بيساهم البصل فى علاج الربو ونزلات البرد والسل والأرق والالتهاب الرئوي والسمنة والالتهابات وبيقلل ضغط الدم والتهابات الأعصاب, وكمان هو مدر كويس للبول ومفيد فى نمو الأظافر والشعر وتقليل نسبة السكر فى الدم, وبيقلل من خطر الاصابة بالعديد من انواع السرطان

ونقدر نلخص فوايده فى التالي:

• الوقاية من السرطان:

البصل فيه كبريت كتير وده بيعمل على حماية الجسم من الأورام. ولاقوا فى جورجيا المشهورة بزراعة البصل ان معدلات الوفاة نص اللى فى امريكا بسبب البصل.

وأعلى تركيز من مركبات الفينول والفلافونويد المضادتين للاكسدة لاقوها فى البصل الاصفر والأحمر , و كان البصل الابيض وفيداليا اقلهم فى التركيز, ولاقوا برضه ان اعلى نسبة من مركبات الفلافونويد فى الطبقات الخارجية , عشان كده يفضل تقشير البصل بشكل رقيق , لأنه من ممكن انه يفقد حوالي 20% من الكرسيتين و75% من الأنثوسيانين لو تم تقشير البصل بشكل عميق.

• حماية القلب:

فيه أدلة كتير على ان الكبريت فى البصل مضاد لتجلط الدم وكمان ليه قدرة على تقليل الكولسترول والدهون الثلاثية وبالتالي حماية القلب من المرض. وبرضه كمان بيقلل ضغط الدم.

• مضاد للالتهاب

لاقوا فى الابحاث ان البصل ليه قدرات فى علاج التهابات المفاصل والشعب الهوائية, والبصل فيه شوية مركبات هامة المضادة للاكسدة زي الفلافونويد والكيرسيتين ودول بيعملوا على منع اكسدة الأحماض الدهنية فى الجسم والأكسدة دي اللى بتعمل التهابات فى الجسم.

• ازالة البرد

وممكن نخلط عصير البصل بنفس الحجم من العسل ونشرب 4 معالق منه كل يوم هنلاقي البلغم داب ان شاء الله والبرد راح.

الانواع المختلفة

• 

  البصل البني والأبيض

• 

  البصل الاصفر

• 

  زهرة البصل الاصفر

• 

  البصل الاحمر

• 

  مجموعة من بذور البصل المختلفة فى مصر.

المعلومات الغذائية

كل حبة بصلة متوسطة الحجم (110غ) ، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية دي:

• السعرات الحرارية: 44
• الدهون: 0.11
• الدهون المشبعة: 0
• الكاربوهيدرات: 10.27
• الألياف: 1.9
• البروتينات: 1.21
• الكولسترول: 0

مراجع

• المعلومات الغذائية عن البصل Archived 2015-03-03 at the Wayback Machine

^ Susan McKay (April 2009). "Canine Queries". Dogs Monthly (ABM): p. 97.

• Sen, Colleen T. (2004). Food culture in India. Greenwood Publishing. ISBN 0-313-32487-5.
• Barbagallo, Tricia (June 01, 2005). "Black Beach: The Mucklands of Canastota, New York" (PDF). Archived from the original (PDF) on 2011-04-13. Retrieved 2008-06-04. {{cite web}}: Check date values in: |date= (help)
• A comic song has been recorded by UK comedy pop group The Badger Famine based entirely on this site's 'Historical Uses' paragraph. Lyrics can be found here: http://www.thebadgerfamine.co.uk/finestbulb.html Archived 2009-05-05 at the Wayback Machine

وصلات خارجية

• PROTAbase on Allium cepa Archived 2014-03-01 at the Wayback Machine
• How to safely cut an onion (by Rachael Ray) Archived 2008-12-24 at the Wayback Machine
• Watch the Video: No Cry Onion Chopping (with Jonathon Stewart) Archived 2013-05-25 at the Wayback Machine
• Medicinal Pungent Onions Archived 2018-01-03 at the Wayback Machine
• فوائد البصل الطبية Archived 2013-12-24 at the Wayback Machine
• فوائد البصل للصحة وقيمته الغذائية Archived 2017-03-17 at the Wayback Machine

فيه فايلات فى تصانيف ويكيميديا كومونز عن:

بصل