زيت نباتى ، يعنى زيت مستخرج من بذور أو من أجزاء تانيه من نبات . الدهون النباتيه زى الدهون الحيوانيه هيا خليط من الدهون الثلاثيه .[1] زيت فول الصويا وزيت بذور العنب
و زبدة الكاكاو أمثلة علا زيوت البذور أو الدهون من البذور. زيت زيتون وزيت النخيل وزيت نخالة رز أمثلة على الدهون من أجزاء تانيه من نباتات . فى الاستخدام الشائع ، قد يشير الزيت النباتى لدهون نباتية اللى تكون سايله فى درجة حرارة الاوضه . فى العاده ما تكون الزيوت النباتيه صالحه للأكل.
| مصدر الزيت
|
الاستهلاك العالمي
(مليون طن مترى )
|
ملحوظات
|
| نخل
|
41.31
|
الزيت الاستوائى الاكتر إنتاجا ، ويستخدم كمان فى صناعة الوقود الحيوي
|
| فول الصويا
|
41.28
|
من اكتر زيوت الطهى استهلاكا
|
| بذور اللفت
|
18.24
|
من اكتر زيوت الطهى استخداما ، ويستخدم كمان كوقود. الكانولا هو نوع من بذور اللفت.
|
| حبوب عباد الشمس
|
9.91
|
زيت طبخ منتشر يستخدم كمان فى صناعة وقود الديزل الحيوى
|
| الفول السودانى
|
4.82
|
زيت طبخ خفيف النكهه
|
| بذرة القطن
|
4.99
|
زيت طعام رئيسى ، فى الغالب ما يستخدم فى معالجة الأغذية الصناعية
|
| نواة النخيل
|
4.85
|
من بذرة شجرة النخيل الأفريقية
|
| جوز الهند
|
3.48
|
يستخدم فى الطبخ و مستحضرات تجميل و صابون
|
| زيت زتون
|
2.84
|
يستخدم فى الطبخ ومستحضرات التجميل والصابون وكوقود لمصابيح الزيت التقليدية
|
