سلامى (طعام)
السلامى Salami نوع من أنواع اللحوم المصنعه ، تصنع بشكل شعبى على ايد الفلاحين الإيطالين فتتم صناعة وتحضير السلامى وحفظها بدرجة حرارة ال اوضه وتخزن لمدة سنة أو أكثر.[1][2][3]
| ||||
|---|---|---|---|---|
| صنف فرعى من | لانشون ، وتشاركوتيرى | |||
 | ||||
| المنشأ |  | |||
| النوع | لانشون ، وتشاركوتيرى | |||
تعديل  |
||||
يقدم السلامى فى ايطاليا كتشكيلة و إضافة لالسباكيتى والبيتزا المشهوره فى ايطاليا.
يحضر السلامى بشكل أساسى من لحم الخنزير، ويمكن تحضيره من لحم البقر أو غيره. و كان يحضر زمان من لحم الحصنه أو الحمير أو الغزلان. ويستخدم كمان فى الساندوتشات والبيتزا. وممكن تقديمه كطبق جانبي. ويمكن قليه وشيه كمان. وهو معروف فى بنجلادش مع البقدونس.
صور
تعديل
مصادر
تعديل- ↑ Ludman، S.؛ Perrin، Y.؛ Caubet، J. C.؛ Wassenberg، J. (2013). "Perplexing cases of allergy to salami". The Journal of Allergy and Clinical Immunology: In Practice. ج. 1 ع. 1: 97–98. DOI:10.1016/j.jaip.2012.10.002.
- ↑
"salami - definition of salami in English from the Oxford dictionary". oxforddictionaries.com. مؤرشف من الأصل في 28 اغسطس 2016.
{{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في:|archivedate=(مساعدة) - ↑ Ecology of lactic acid bacteria and coagulase negative cocci in fermented dry sausages manufactured in Italy and other Mediterranean countries: an overview, in: International Food Research Journal 23(2): 429-445 (2016) Archived 2017-08-14 at the Wayback Machine