ميلانيسا نابوليتانا
ميلانيسا ناپوليتانا Milanesa Napolitana هيا نوع مختلف عن لحمة عجل ڤيتللو لومباردى ميلانى نسبه لميلانو فى ايطاليا، أو شنيتزل ڤييننا النمساوى . شرايح لحمه متغطيه بقسماط بيسموها ميلانيسا .
| ||||
|---|---|---|---|---|
.jpg) | ||||
| المنشأ |  | |||
| المواد | لحمه بقسماط بيض | |||
| البلد |  الارجنتين
| |||
| المكونات الرئيسية | لحمه و بيض و بقسماط | |||
تعديل  |
||||
تمميلانيسا ناپوليتانا وصلت امريكا الجنوبيه بواسطة مهاجرين طليان فى هجره جماعيه بين سنين 1860 و عشرينيات القرن العشرين. من المحتمل أن يعكس اسمها لميلانو فى الاصل، cotoletta alla milanese ، و اللى يشبه شنيتزل الڤيينى النمساوى .
تتكون ميلانيسا من شريحه رقيقه من لحمة بقر أو فراخ أو سمك أو لحمة عجل صغير أو لحمة خنزير فى بعض الأحيان. يتحط عليها ملح و فلفل و توم مفروم و بصل مفروم تتغمس كل حتة لحمه فى بيض و بقسماط أو دقيق و تتقلا فى زيت طبخ او زبده . طبق زيه هو فراخ بارميجيانا .
صور
تعديل
