عملية صناعة النبيذ (بالفرنسية: La vinification ) هي عملية تحويل عصير العنب غير المختمر إلى نبيذ.[1][2] ورغم ان العنب هو العنصر الأساسى فى صناعة النبيذ، وقد يتم صنع النبيذ من فواكه تانيه كمان.

صناعة النبيذ
،  و
 

المواد عنب   تعديل قيمة خاصية المواد المستخدمة (P186) في ويكي بيانات
مرحلة من مراحل صنع النبيذ
الطريقة القديمة لسحق حبات العنب بأن يداس عليها وهي المذكورة في الشعر العربي القديم ومازالت مستخدمة حتى الآن في سوريا في جبال الساحل السوري

مراجع

تعديل
  1. [1], Italian Wine Central. Archived 2018-07-13 at the Wayback Machine
  2. "Wine Business Monthly 9/15/07". Winebusiness.com. Archived from the original on 28 سبتمبر 2011. Retrieved 2013-03-16.