عفوسه
العفوسه أو عصيدة الرطب أو عصيدة التمر هي طبق حلو عربي من العصيدة الممزوج معها التمر أو الرطب.[1] تتكون العفوسه من الدقيق، والتمر الهامد، والدهن، والزيت، والحبهان المطحون، والزعفران، وتحضر بتحميص الدقيق على نار متوسطه ويضاف التمر وتقليبه مع بقية المكونات وتقلب مع بعضها حتى تتماسك، وتزين بنثر السمسم المحمص عليه وتقدم مع القهوة العربية. غالبا ما تطبخ العفوسه بالرطب المتمر أكثر من طهيها بالتمر.[1]
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
تعديل  |
||||
مراجع
تعديل- ↑ أ ب "«العفوسة» طبق حاضر في شتاء القطيف توازيه «العصيدة» في الأحساء - جهينة الإخبارية". 2017-07-01. Archived from the original on 21 مارس 2020. Retrieved 2017-08-02.