طعام المجاعات
طعام المجاعه أو طعام الفقر هو أى طعام غير مكلف أو متاح بسهولة يستخدم لتغذية الناس فى أوقات الجوع والمجاعه ، سواء كان ذلك بسبب الفقر المدقع ، زى وقت الكساد الاقتصادى أو الحرب، أو بسبب الكوارث الطبيعية زى الجفاف .
| ||||
|---|---|---|---|---|
| صنف فرعى من | اكل | |||
.jpg) | ||||
| النوع | اكل | |||
تعديل  |
||||
مش ضرورى أن تكون الأطعمة المرتبطه بالمجاعه ناقصه من الناحية الغذائيه أو غير لذيذة. الأشخاص اللى يتناولون طعام المجاعة بكمية كبيرة على مدى فترة طويله من الزمن قد ينفرون منه مع مرور الوقت. وفى أوقات الثراء النسبي، قد تصبح دى الأطعمة هدف للوصم الاجتماعى والرفض.
ان توصيف بعض المواد الغذائية بأنها غذاء "مجاعة" أو "فقر" ممكن أن يكون اجتماعيا. على سبيل المثال، يعتبر جراد البحر والقشريات التانيه غذاء الفقر فى بعض المجتمعات والغذاء الفاخر فى مجتمعات تانيه حسب الفترة الزمنية والحالة.
أمثلة
تعديل
ارتبط عدد من المواد الغذائية ارتباط وثيق بالمجاعة أو الحرب أو أوقات الشدائد عبر التاريخ:
- كان سكان المايا القدماء يزرعون خبز الخبز أو جوز المايا، لكن تم رفضه لحد كبير باعتباره غذاء للفقر فى أمريكا الوسطى الحديثة.
- فى بولينيزيا ، كانت النباتات من جنس Xanthosoma ، المعروفة محليا باسم `ape ، تعتبر غذاء للمجاعة وتستخدم بس لما يفشل محصول القلقاس .
- شوية أنواع من الطحالب الصالحة للأكل، بما فيها الدلس ، والحطام الموجه ، والطحلب الأيرلندى ( كوندروس كريسبوس )، أكلها فلاحو المناطق الساحلية فى المجاعة الكبرى فى أيرلندا 1846-1848. علاوة على ذلك، شملت أطعمة المجاعة الداخلية نبات القراص اللاذع والخردل البرى والحميض والجرجير .[1][2] وفى منطقة سكيبيرين ، لجأ الناس لأكل لحم الحمير ، ليُلقب سكان المنطقة بـ "أكلة الحمير".[3] و أكل تانيين الكلاب والقطط وبسكويت الذرة والخنازير الفاسدة وحتى اللحم البشرى .[4][5] استهلاك الأعشاب الفضية ، شقائق النعمان البحرية ، الجزرة البرية ، سلوز ، الخنزير، البطلينوس الشائع ، القواقع ، أوراق الحوض ، بذور الجميز ، التوت الغار ، التوت المقدس ، الهندباء ، عصائر البرسيم الأحمر و أزهار الخلنج تم تسجيلها كمان.[6][7][8] تذكر الكتير من روايات المجاعة أن الناس ماتوا ببقع خضراء حول أفواههم بسبب أكل العشب أو النباتات الخضراء التانيه.[9][10]
- كان رواد المورمون يأكلون بصيلات زنبق سيجو لما فشلت محاصيلهم الغذائية.
- تم تناول بصيلات التوليب والشمندر فى الأجزاء اللى احتلتها المانيا من هولندا فى " شتاء الجوع " فى 1944-1945.
- فى عدد من المجاعات فى روسيا والاتحاد السوفييتى ، تم استخدام نبات القراص ، ونبات الأوراش ، و أنواع تانيه من النباتات البرية لصنع الخبز أو الشربه.[11]
- فى أيسلندا والمناطق الريفيه فى السويد وفنلندا الغربية، ماكانش الفطر يؤكل على نطاق واسع قبل الحرب العالمية الثانية . كان يُنظر ليهم على أنهم طعام للأبقار وارتبطو كمان بوصمة العار المتمثلة فى كونهم غذاء للفقر فى زمن الحرب.
- فى أ[ بحاجة لمصدر ]وقات المجاعة فى الدول الاسكندنافية ، تم تجفيف لحاء الأشجار المتساقطة، وطحنها، و اضافتها لزيادة ما هو متاح من دقيق الحبوب، لصنع خبز اللحاء . ويعتقد أن ده هو تقليد سامى .
- كلمة آديرونداك ، اللى تصف السكان الأصليين اللى عاشوا فى جبال آديرونداك فى نيو يورك ، يُعتقد أنها تأتى من كلمة الموهوك "ها دى رون داه" اللى تعنى "أكلة الأشجار". قيل أن الايروكويين استخدموا ده الاسم كمصطلح مهين لمجموعات من الألغونكيين اللى لم يمارسوا الزراعة، و علشان كده اضطروا فى بعض الأحيان لأكل لحاء الأشجار للبقاء على قيد الحياة فى فصول الشتاء القاسية.
- تم تن[ بحاجة لمصدر ]اول لحم القطط فى مناطق شمال ايطاليا زى بيدمونت و اميليا رومانيا وليغوريا فى أوقات المجاعة، كمان حدث وقت الحرب العالمية الثانية.
- وبالمثل، وقت حصار باريس فى الحرب الفرنسية البروسية ، لم تقتصر قائمة الطعام فى القهاوى الباريسية على القطط فحسب،لكن كمان على الكلاب والفئران والحصنه والحمير والجمال وحتى الأفيال.
- وقت الاحتلال اليابانى للمالايا ، بسبب النقص الحاد فى الأرز، لجأ السكان المحليون لالعيش على الجذور الدرنية القوية زى الكسافا والبطاطا الحلوة واليام .
- فى معركة باتان فى الفلبين فى الحرب العالمية الثانية، لجأ الجنود الفلبينيون والامريكان لتناول لحوم الكلاب ، ولحوم القرود ، ولحوم السحالى (يشار ليها فى المصدر باسم "سحالى الاجوانا")، والثعابين ، والبغال، والحصنه. والببغاوات والبوم والتماسيح والكراباو مع تضاؤل امداداتهم من الطعام.
- فى المناطق شبه القاحلة فى شمال شرق البرازيل ، تُستخدم فى العاده براعم و أوراق الصبار Opuntia cochenillifera لاطعام الماشية ( الأبقار والماعز ). لكن فى فترات الجفاف الطويلة، قد يستخدمها الناس كملاذ أخير.[12]
- تاريخى فى جزر المالديف، غالبا ما كانت أوراق الأشجار الساحلية زىشجيرة الأخطبوط وملفوف الشاطئ تستخدم كغذاء للمجاعة.[13]
- كان نبات الكبر ، و هو برعم الزهره والتوت من فصيلة كاباريس سبينوزا ، غذاء للمجاعة فى جنوب اثيوبيا والسودان كمان فى حصار القدس الغربية سنة 1948.[14][15]
- فى الأزمة الانسانية فى كمبوديا ، أكل الناس الرتيلاء والعقارب ودود القز والجنادب. بقت الرتيلاء المقلية بعدين طعام شهى منتشر عند السياح فى مدينة سكون الكمبودية.
- يُطلق على موريندا سيتريفوليا ساعات اسم "فاكهة المجاعة"، ده معناه أنها كانت تستخدم على ايد السكان الأصليين فى جنوب المحيط الهادى كغذاء طارئ فى أوقات المجاعة .
- فى هايتى ، يأكل الفقرا أحيانا كعك الطين لتجنب المجاعة. ويتم تناول كعكات الطين المماثلة فى زامبيا وغينيا والكاميرون لمحتواها الغذائي.
شوف كمان
تعديل- الجبن الحكومي
- جيوهوانغ بينكاو ، 1406، الأعشاب الصينية المصورة لأطعمة المجاعة
- أطعمة الفلاحين
- السلع الغذائية الاساسية
- الطعام والشراب المحرم
- اللفت الشتاء
مصادر
تعديل- ↑ "Food for the starving". www.ballinagree.freeservers.com.
- ↑ "Holdings: Nettles and charlock as famine food". sources.nli.ie. 1959.
- ↑ Connaughton، Gary. "Here's The Explanation Behind The Weirdest Irish County Nicknames". Balls.ie.
- ↑ MacNamee، Donal (30 نوفمبر 2020). "New RTE series finds four counties hit by cannibalism during Famine". Irish Mirror. اطلع عليه بتاريخ 2023-01-25.
- ↑ McGreevy، Ronan (30 نوفمبر 2020). "Role of 'survivor cannibalism' during Great Famine detailed in new TV documentary". The Irish Times. اطلع عليه بتاريخ 2023-01-25.
- ↑ "Edible and Medicinal Herbs". مؤرشف من الأصل في 2021-07-02. اطلع عليه بتاريخ 2023-09-09.
- ↑ Langan-Egan, Maureen (1999). "Some Aspects of the Great Famine in Galway". Journal of the Galway Archaeological and Historical Society. ج. 51: 120–139. JSTOR:25535702.
- ↑ Enright، Damien (18 أغسطس 2008). "Enjoying a tasty treat from the salty sea". Irish Examiner.
- ↑ "Remembering the Past: An Droch Shaol- The Irish Holocaust | An Phoblacht". www.anphoblacht.com.
- ↑ "Eating people is wrong: Famine's darkest secret?" (PDF). www.econstor.eu. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2021-12-11.
- ↑ "Бурьян, крапива и лебеда. На одном из харьковских хлебозаводов выпекли "голодоморский" хлеб" Archived 23 يوليه 2011 at the Wayback Machine, ATN Kharkiv.
- ↑ "Broto de Palma na culinária nordestina (Palma shoots in northeastern cuisine) GUEDES, Claudet Coelho. Federal University of Campina Grande. Access on January 15th, 2016". مؤرشف من الأصل في 2016-03-04. اطلع عليه بتاريخ 2016-01-15.
- ↑ Romero-Frias، Xavier (15 أبريل 2013). "Eating on the Islands – As times have changed, so has the Maldives' unique cuisine and culture". Himalmag. ج. 26 ع. 2.
- ↑ Yves Guinand and Dechassa Lemessa, "Wild-Food Plants in Southern Ethiopia: Reflections on the role of 'famine-foods' at a time of drought" Archived 11 اكتوبر 2010 at the Wayback Machine UN-OCHA Report, March 2000 (accessed 15 January 2009)
- ↑ Ahmed، Badawi Ibrahim (1991). "Famine foods in eastern regions of the Sudan" (PDF). IAEA. اطلع عليه بتاريخ 2017-04-23.