مطبخ البحر الابيض المتوسط
مطبخ البحر المتوسط أو المطبخ المتوسطى، يشمل الأكلات اللى تستعمل فى المناطق حوالين حوض البحر المتوسط.
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
تعديل  |
||||
بسبب طبيعة اتصال حضارات البحر المتوسط بين بعضها اتأثرت عملية تحضير الأكل بينها بشكل كبير فبقا لهم طرق متشابهه فى الطبخ. المطبخ المتوسطى بيمتاز بتنوعاته الكتيره و مرونته فى استيعاب انواع جديدم و كترة أنواع مكوناته اللى بتيجى من مناطق مختلفه.
مكونات المطبخ المتوسطى
تعديل- اللحوم: طبيعة أرضه سمحت بنمو خرفان و معيز .
- سمك: بسبب البحر المتوسط اكل السمك منتشر فى المطبخ المتوسطى .
- زيت الزتون: المستخرج من الزتون المنتشر اوى حوالين البحر المتوسط و يستعمل فى كل أنواع الاكل النى زى السلطه و المطبوخ زى البيض المقلى. و يعتير زيت الزتون من المكونات الصحية اللى يخفف من كوليسترول وله فوائد كبيرة.
- توم يستعمل كتير فى اكلات بلاد البحر المتوسط المتوسط.
- لمون يستعمل لإضافة مواد مفيده و طعم و تطهير و حموضه للأكل.بعض المناطق بيستعملو خل كمان .
- خضار: تستعمل فى كل أنواع الأطباق المتوسطة المطبوخة زى الطبيخ و الشوربه، و النيه زى السلطات و السندويتشات.
- توابل: و من البهارات الشايعه فى المطبخ المتوسطى : ملح و فلفل و كمون و شطه و قرفه و سماق و زعتر.
أكلات متوسطيه منشره
تعديلو من الأكلات المتوسطيه المنتشره عيش و سمك و جمبرى و لحمه و خضار و زبادى و جبنه و بيض و و رز و مكرونه و سلطه و طحينه .
مطابخ البحر المتوسط
تعديلالمصادر
تعديل- ↑ "معلومات عن مطبخ متوسطى على موقع idref.fr". idref.fr. مؤرشف من الأصل في 21 يوليه 2019.
{{cite web}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ أرشيف=(مساعدة) - ↑ "معلومات عن مطبخ متوسطى على موقع datos.bne.es". datos.bne.es. مؤرشف من الأصل في 2019-12-13.
- ↑ "معلومات عن مطبخ متوسطى على موقع catalogue.bnf.fr". catalogue.bnf.fr. مؤرشف من الأصل في 12 يوليه 2019.
{{cite web}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ أرشيف=(مساعدة)
- Sami Zubaida, "National, Communal and Global Dimensions in Middle Eastern Food Cultures" p. 43 in Sami Zubaida and Richard Tapper, A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East, London and New York, 1994 and 2000, ISBN 1-86064-603-4.