حواوشى
حواوشى Hawawshi يعنى Meatloaf بالانجليزى هيا اكله مصريه يتم فيها تسوية لحمه مفرومه جوا رغيف عيش او عجينه شكل رغيف عيش
| ||||
|---|---|---|---|---|
 | ||||
| المنشأ |  | |||
| البلد | مصر
| |||
تعديل  |
||||
اسمه
تعديل- بالمصرى حواوشى
- بالانجليزى meatloaf
- بالايطالى polpettona و جمعها polpettone
تاريخ
تعديلرغيف حواوشى أصوله من اكتر من 90 سنه و اسمه فى الأصل أسم عيله مصريه اسمها عيلة الحواوشى و اول واحد عمل الحواوشى هو مصطفى الحواوشى. كمية من اللحمه المفرومه عليها حتت بصل و فلفل اخضر و ملح و فلفل و شطه تتحط جوا رغيف عيش بلدى و يتسوا جوا فرن .سموها حواوشى علا اسم عيلته.
و بعد موته ورث ابنه انور الصنعه ومن بعده أجيال من العيله دى و لغاية دلوقت فيه محل الحواوشى الأصلى فى حى مصر الجديده و هو ملك العيله دى. الحواوشى انتشر فى كل مصر فى مطاعم كتيره.
حواوشى عادى
تعديل- لحمه مفرومه.حتت بصل . حتت طماطم . حتت فلفل اخضر
ملح ـ فلفل. كمون . شطه. جوز طيب مطحون . توم مفروم . شوية خل . عصير لمونه. زبده او سمنه او زيت.
- عيش بلدى.
- ورق فويل.
- يتم خلط المكونات مع بعض كويس.
- نحط كميه من الخلطه مفروده جوا كل رغيف عيش.
- نغطى العيش بالفويل، و نحطه فى فرن مدة نص ساعه.
- يتقدم مع مخلل .
حواوشى اسكندرانى
تعديللحمه مفرومه عليها حتت بصل و بقدونس و ملح و فلفل و شطه و جوزة الطيب و يتحط جوا عجينه شكل رغيف عيش و يدخل الفرن ليخرج له ريحه خاصه و طعم حلو،
حواوشى بسهوله
تعديللحمه مفرومه عليها حتت بصل و حتت فلفل اخضر و حتت طماطم و ملح و فلفل و كمون و شطه و توم مفروم و شوية خل و عصير لمون يتقلو ب زبده او سمنه او زيت علا سطح بوتاجاز و يتحطو فى سندوتشات عيش بلدى. يتم قلى السندوتشات من برا بسمنه علا سطح بوتاجاز عشان عيش السندوتشات يبئا له طعم احسن .